Рецепта за тирамису – вкусен десерт в лесни стъпки

Аромат на кафе, нежен крем, напоени бишкоти и за разкош – какао отгоре. Ммм… Тирамису е един от любимите ми десерти в топлото време! Не само е освежаващ, заради ободряващите съставки, но и не се пече, което е още един бонус през горещите летни дни.

Един от най-известните италиански десерти води началото си от региона на Венето през 60-те години на миналия век. Списъкът от съставки е кратък, а приготвянето му – лесно, което е още едно доказателство, че понякога простичките неща са най-вкусни!

Тирамису и на заден фон кафе и саксия с цвете


Необходими продукти

  • 500гр сирене маскарпоне
  • 5 яйца
  • чаена чаша пудра захар
  • ванилия
  • щипка сол
  • 20 бишкоти ,,Савоярди”
  • 300мл прясно сварено кафе еспресо
  • 40мл ром
  • какао за поръсване

 

продукти за тирамису


Начин на приготвяне

1 Яйцата се разделят на жълтъци и белтъци.

белтъци и жълтъци в две купи

2 Към жълтъците се прибавя пудрата захар и се разбиват с миксер.

жълтъци с пудра захар

3 Постепенно се добавя маскарпонето като се продължава с разбиването до получаването на пухкава кремообразна смес.

жълтъци с пудра захар

4 Към белтъците се добавя ванилия и щипка сол и се разбират на сняг.

белтъци на сняг

5 Разбитите белтъци се прибавят към останалат смес и хубаво се разбърква. Ако ползвате миксер го включете на по-ниски обороти.

крем за тирамису

6 С получената смес намажете дъното и стените на формата за кекс. Лично аз ползвам продълговат йенски съд с похлупак.

съд намазан с крем за тирамису

7 Смесете кафето с рома.

бишкоти и кафе с ром

8 Бързо потапяйте всяка бишкота в сместа от кафе и ром и ги подредете в съда на един ред.

ред бишкоти

9 Намажете слой крем върху бишкотите. След това направете втори ред бишкоти и покрийте с останалата част от крема.

тирамисуто е почти готово

10 Изравнете добре крема и го поръсете обилно с какао, като използвате цедка. Оставете десерта в хладилник поне за няколко часа, за да стегне.

тирамису покрито със слой какао


Тирамисуто е най-хубаво, когато остане една вечер в хладилник, защото тогава бишкотите и какаото са поели част от влажността на крема. Но да си призная, че обикновено правя една дегустация след няколко часа ;)

Ще се радвам да споделите в коментарите резултата от своите кулинарни произведения.

Да ви е сладко! :P

тирамису - поглед отгоретирамису - напречен разрез

 

Може да ви хареса и...