Рецепта за тирамису – вкусен десерт в лесни стъпки
Аромат на кафе, нежен крем, напоени бишкоти и за разкош – какао отгоре. Ммм… Тирамису е един от любимите ми десерти в топлото време! Не само е освежаващ, заради ободряващите съставки, но и не се пече, което е още един бонус през горещите летни дни.
Един от най-известните италиански десерти води началото си от региона на Венето през 60-те години на миналия век. Списъкът от съставки е кратък, а приготвянето му – лесно, което е още едно доказателство, че понякога простичките неща са най-вкусни!
Необходими продукти
- 500гр сирене маскарпоне
- 5 яйца
- чаена чаша пудра захар
- ванилия
- щипка сол
- 20 бишкоти ,,Савоярди”
- 300мл прясно сварено кафе еспресо
- 40мл ром
- какао за поръсване
Начин на приготвяне
1 Яйцата се разделят на жълтъци и белтъци.
2 Към жълтъците се прибавя пудрата захар и се разбиват с миксер.
3 Постепенно се добавя маскарпонето като се продължава с разбиването до получаването на пухкава кремообразна смес.
4 Към белтъците се добавя ванилия и щипка сол и се разбират на сняг.
5 Разбитите белтъци се прибавят към останалат смес и хубаво се разбърква. Ако ползвате миксер го включете на по-ниски обороти.
6 С получената смес намажете дъното и стените на формата за кекс. Лично аз ползвам продълговат йенски съд с похлупак.
7 Смесете кафето с рома.
8 Бързо потапяйте всяка бишкота в сместа от кафе и ром и ги подредете в съда на един ред.
9 Намажете слой крем върху бишкотите. След това направете втори ред бишкоти и покрийте с останалата част от крема.
10 Изравнете добре крема и го поръсете обилно с какао, като използвате цедка. Оставете десерта в хладилник поне за няколко часа, за да стегне.
Тирамисуто е най-хубаво, когато остане една вечер в хладилник, защото тогава бишкотите и какаото са поели част от влажността на крема. Но да си призная, че обикновено правя една дегустация след няколко часа ;)
Ще се радвам да споделите в коментарите резултата от своите кулинарни произведения.
Да ви е сладко! :P