Kladdkaka – бързо, шведско, вкусно!
Ако трябва да опиша с няколко думи приготвянето на този традиционен шведски десерт, то те ще бъдат: бързо, вкусно и много шоколадово!
Миналото лято бях за седмица в Стокхолм и останах очарован от града. Освен това опитах някои типични шведски ястия като например месни топки (да ги наречем кюфтета) със сладко от червени боровинки, но също така и няколко сладки изкушения, едно от които бе интензивно какаовия сладкиш с дъх на ванилия, наречен Kladdkaka.
Ако обичате много шоколад и какао, то това е вашият десерт! Ако не се считате за големи кулинари, не се притеснявайте – в следващите редове ще споделя рецепта за приготвянето му, което става много бързо и лесно.
Необходими продукти (за форма с диаметър 18-20см):
-
200г захар (бяла или наполовина кафява и бяла)
- 140г брашно
- 125г масло
- 2 яйца
- 4-5 супени лъжици какао
- 1ч.л. ванилия (или 1с.л. ванилова захар)
- щипка сол
- 1/4 ч.л. сода за хляб
Начин на приготвяне:
Фурната се загрява на 175°C. В купа се смесват сухите съставки – брашно, захар, какао, ванилия, сол, сода. Маслото се разтопява, като това, което лично аз правя е докато се нагрява фурната, слагам вътре в огнеопорна чиния маслото нарязано на кубчета и докато се разтопи смесвам сухите съставки. Към тях се добавя вече разтопеното масло и се разбърква докато вече няма бучки. Към тях се добавят и яйцата и се разбърква добре до получаването на гъста хомогенна смес. Изсипвате в леко намазнена форма/тава и оставяте в нагрятата фурна за около 25 – 30 минути. Важно за този десерт е получаването на по-мека или леко течна сърцевина като за тест дали е достигната желаната плътност, може да забиете клечка в края на формата, която трябва да излезе суха, а като я забиете по средата трябва заедно с нея да излезе смес подобна на разтопен шоколад. След изваждане от фурната се оставя да изстине поне 10 минути.
15 минути приготвяне + 25 печене + 10 изстиване = за по-малко от час имате готов за консумация вкусен шоколадов десерт!
Сервира се с малко сметана отстрани или топка ванилов/сметанов сладолед, а отгоре може да се поръси с малко пудра захар. Да ви е сладко!
Източници за рецептата: Kladdkaka (Swedish Sticky Chocolate Cake) and a rant, Chocolate Sticky Cake (Kladdkaka).