Морковена крем супа с джинджифил
Макар и да е средата на март месец, зимата все още упорито напомня за себе си. В студеното време няма нищо по-хубаво от една топла супа след като човек се прибере вкъщи. Ако е и крем супа – още по-добре! Тя меко и нежно ще влее топлотата си в тялото ни… мм блаженство.
В следващите редове искам да споделя една полезна, вкусна и сгряваща супа, която сътворих черпейки идеи от други рецепти. Но това е то кулинарията – човек трябва да остави частица от себе си, свои хрумвания.
Необходими продукти за 4-5 порции:
- 8 средно големи моркова
- 1 картоф
- 3 с.л. джинджифил
- 1 голяма глава лук
- 3-4 дафинови листа
- 2 скилидки чесън
- 3 с.л. слънчогледово олио
- 3 с.л. зехтин
- щипка сол
- 2 щипки черен пипер
- 80гр. бяло краве сирене
Подготовка: 20 мин.
Време за готвене: 40 мин.
За сервиране:
- слънчогледово/тиквено семе
- пресен лук
Нарежете на ситно лука, джинджифила, картофите, морковите и чесъна. Лукът и джинджифила запържете в олиото и зехтина под похлупак за 5 минути. Добавете 800мл вода, наситнените моркови, картоф и чесън, дафиновите листа, солта и пипера. Оставете да ври на тих огън 30 минути или докато зеленчуците омекнат. След това отстранете от котлона, извадете дафиновите листа, добавете сиренето и пасирайте. Сиренето допълнително омекотява парливия джинджифил и балансира вкуса. При сервиране може да поръсите с печени слънчогледови или тиквени семки и ситно нарязан пресен лук.
Да ви е сладко!
