Тиквени шницели

IMAG02208 (2)

Дойде сезонът на тиквичките и затова реших да споделя една любима рецепта за тиквени шницели, която наскоро усъвършенствах. И понеже хубавата храна, става още по-хубава като е споделена с приятели, то пропорциите са за по-голямо количество шницели. Ето и нужните продукти!

Продукти за 4-6 порции:
  • 1,5 кг тиквички
  • връзка магданоз
  • връзка копър
  • 2 яйца
  • около 150-200гр брашно
  • 2 с.л. зехтин
  • 2 с.л. сусамов тахан
  • сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне

Тиквичките се настъргват, а магданозът и копърът се режат на ситно, след като се отделят дебелите дръжки. Всичко се смесва в купа, заедно с яйцата, зехтин, тахан и подправките и се разбърква до получаването на хомогенна смес. Брашното се прибавя малко по-малко за сгъстяване на сместа, така че да може по-късно на тигана да могат да се оформят тънки шницели, без да се разпадат.

За пърженето ви трябва силно нагорещен тиган намазнен с растителна мазнина, за да може тиквените шницели да стават хрупкави отвън и сочни отвътре. За целта просто сипвате с лъжица част от сместа в тигана и разстилате равномерно.

Като допълнение към шницелите може да направите млечен сос, с който да ги полеете при сервиране. 

IMAG02203 (2)

Консумирайте с чаша охладено бяло вино или розе. Bon appetit!

Може да ви хареса и...